Лабораторная работа No 5. Влияние различных условий на активность ферментов
1. Влияние температуры на активность ферментов
Ферменты смены мутствительны к температуре, и при нагревании до 60—80 сони теракот
активности. В термолабильности ферментов можно убедиться на примере действия фер-
ммента слонен амилазы, которая при кипячении теряет свои ферментативные свойства,
Цель вын яснить влияние температуры на фермент амилазы Слноны
оборудование, 2 пробирки, спиртовка
Реактивые фермент амилаза в составе слюны. 1 Ко-й раствор крахмала, раствор йода
растворимителни
Ход работы
в две празници и несите го мл разведенной слионы. Содержимое одной из пробирок
Паркингино нитракторни -2 мин и патем охладите в стакане с водой в обе
пробирки добаньте по окагель -го раствора крак мала, астряхните и оставете на
10 мин при комнатной температуре. После этого проделайте качественную реакцию на
кракаталоба в млари каждуно пробирку по капли настойки йода что при этом происходит?
Полученные де киьтаты занесите в таблицу 1
Таблица 1
No Суретра.
Ферменти
Температура
Реакция на крахмал с йодом
Выводы
​