Если развести в тёплой воде пекарские дрожжи, добавить сахар, муку и оставить их на некоторое время, объём смеси увеличится. Причиной этого является: 1 выделение углекислого газа дрожжами 2 интенсивное размножение дрожжи 3 набухание клейковины – белков семян пшеницы 4 набухание крахмала, содержащегося в муке

Дыхательная система ракообразных, как и у класса polychaeta , находится обыкновенно в тесной связи с конечностями. у многих мелких ракообразных специальные органы дыхания отсутствуют (подкл. ostracoda, maxillopoda и др.) - дыхание совершается всей поверхностью тела. у других раков для дыхания служат кожные жабры. это эпиподиты, пластинчатые или ветвистые тонкостенные выросты, отходящие от протоподитов ног. чаще всего они развиты на грудных конечностях. у представителей отряда decapoda жабры сидят под боковыми краями головного щита внутри особой жаберной полости; развиваясь сначала на протоподитах грудных ног, они впоследствии частью переходят и на боковую стенку самого тела. при этом жабры decapoda располагаются продольными . жабры одного ряда сохраняют первичное положение на протоподитах ног, жабры другого помещаются на местах соединения протоподитов с телом, тогда как в третьем ряду они сидят уже на боковой стенке тела. вода входит в жаберные полости с одного конца через щель между головным щитом и телом, а выталкивается из них с другого, причем направление тока воды (спереди назад или обратно) может меняться. проведению воды через жаберные полости способствует движение особого отростка максилл вторых, который производит до 200 машущих движений в 1 мин. в жабрах продолжается полость тела, в которую попадает гемолимфа; кутикула жабр нежна, и через нее легко происходит газообмен. интересные изменения дыхательного аппарата у некоторых раков, перешедших к наземному образу жизни. у части наземных isopoda, а именно у мокриц ( рис. 295 ), на пластинчатых брюшных ногах имеются глубокие ветвящиеся впячивания покровов. полость конечности заполнена гемолимфой, омывающей впячивания. внутрь впячиваний входит воздух и диффундирует в окружающую гемолимфу. эти органы сильно напоминают трахеи, т. е. органы дыхания типичных сухопутных членистоногих.

гипофиз контролирует деятельность переферических эндокринных желез.

заболевания. акромегалия, болезнь иценко-кушинга, несахарный диабет, синдром шихана, гипофизный нанизм, гигантизм.