Молекулы жиров гидрофобны, поэтому жиры нерастворимы в воде, они могут подвергаться
действию ферментов, растворённых в воде только на границе раздела фаз вода/жир. печень вырабатывает желчь, которая способна эмульгировать жиры.
объясните роль желчи в эмулгировании для расщепления жиров в организме.<
Другие вопросы по: Биология
Знаешь правильный ответ?
Молекулы жиров гидрофобны, поэтому жиры нерастворимы в воде, они могут подвергаться действию фермент...
Популярные вопросы