По какому признаку можно отличить штаммы определённого вида плесневого гриба?

молочнокислые бактерии - вызывая скисание молока, предохраняют его от порчи. выделяемая этими бактериями молочная кислота убивает гнилостных, разлагающих жиры и других вредных микробов.

ответ: молочнокислые

и в селекции,и в эволюции происходит отбор.одной из движущих сил эволюции является естесственный отбор,а в селекции как метод используют искусственный отбор