Каротин обусловливает оранжевую окраску (морковь, абрикосы и ликопин придает красный цвет (томаты, яблоки), ксантофилл — желтую окраску (апельсин, яичный желток). хлорофилл — зеленый пигмент, окрашивает листья растений, овощи, некоторые плоды; растворяется в жирах.антоцианы — пигменты различной окраски, содержатся в кожице сливы, винограда, мякоти черники, брусники, свеклы. у антоцианов обнаружены бактерицидные свойства.хромопротеиды — пигменты, обусловливающие красную окраску мяса и мышечной ткани животных. красящие вещества нестойкие, они разрушаются при варке, жарении, кипячении и при порче продуктов. изменение цвета продуктов — это сигнал о потере качества.
Красящие вещества цвет пищевым продуктам. наибольшее распространение получили каратиноиды — пигменты, которые , овощам желтую, оранжевую, красную окраску. к ним относятся каротин, ликопин, ксантофилл и др.
Спасибо
Ответ дал: Гость
1)5'-.цга.гтт.гга.ттц.гтг-3' днк1
3'-.гцт.цаа.ццт.ааг.цац-5' днк2
5'-.цга.гуу.гга.ттц.гуг-3' ирнк
2)5'-гцаууагцауцагацугу-3' ирнк
3'-цгтаатцгтагтцтгаца-5' днк1
5'-гцаттагцатцагацтгт-3' днк2
Ответ дал: Гость
епіфіз ( шишковидне тіло ), corpus pineale, розташовується над верхніми горбками пластинки даху середнього мозку, будучи пов'язано з таламусамі за habenulae. воно представляє невелике, овальної форми і червонуватого забарвлення тіло, вужчий кінець якого направлений вниз і назад. длінник тіла 7 — 10 мм, поперечник 5 — 7 мм. клітки, що групуються у вигляді тяжей, мають секреторні властивості. шишковидне тіло більше в ранньому дитинстві (у жінок також більше, ніж у чоловіків), але ще до настання статевій зрілості виявляються явища інволюції, перші ознаки якої помітні вже на 7-м-коді року життя.
Популярные вопросы