властивості води. роль води в біосистемах визначається її фізико-хімічними властивостями.
■ для чистої води характерні прозорість, відсутність смаку, кольору, запаху. природна вода завжди містить різні домішки: розчинені речовини у вигляді йонів, нерозчинені сполуки – у вигляді суспензії. вода – єдина речовина на землі, яка одночасно і у великій кількості зустрічається в рідкому, твердому і газоподібному станах.
■ густина води за температури +4 °с є максимальною і дорівнює 1 г/см3. із зниженням температури густина зменшується, тому лід плаває на поверхні води.
■ вода має аномально високі питому теплоємність (4,17 дж/гк), теплоту випаровування (за температури 100 °с – 2253 дж/г), теплоту танення (за температури 0 °с – 333,98 дж/г).
■ воді властивий виключно великий поверхневий натяг за рахунок потужних сил зчеплення (когезії), пов'язаних з утворенням водневих зв'язків між молекулами.
■ для води характерна властивість прилипання (адгезії), яка проявляється у разі підняття її проти гравітаційних сил.
■ воді у рідкому стані властива текучісь, нестискуваність, чим обумовлені явища осмосу та тургору.
■ вода має амфотерні властивості, тобто проявляє властивості як кислоти так і основи та бере участь у кислотно-основних реакціях.
■ вода здатна виступати і як відновник, і як окисник, здійснюючи біологічно важливі окисно-відновні реакції обміну речовин.
■ молекули води полярні, завдяки чому беруть участь у реакціях гідратації, забезпечуючи розчинення багатьох хімічних сполук.
■ вода бере участь у біологічно важливих реакціях розкладання – реакціях гідролізу.
■ молекули води здатні дисоціювати на йони: н2o = н+ + он-. вода — основа життя на землі. вода — найважливіший компонент, після повітря, необхідний для життя людини. організм людини складається на 65-90% з води, тому підтримку водного — одна з необхідних умов існування людини (як і будь-якого живого організму).
Популярные вопросы