Как защититься от перепадов напряжения в электросети?

Известно, что холодильная техника - холодильник , сплит-система "боится" низкого напряжения электрической сети. Остальное электрооборудование "боится" высокого напряжения электрической сети. Случись выход из строя какого либо оборудования от некачественного электроснабжения, кто будет виноват? Как доказать что именно из-за некачественного электроснабжения случилась поломка? И как защититься от такой неприятности?