Я очень люблю салат "оливье". Мы его готовим не только на Новый Год, но иногда на ужин. Этот салат очень вкусный и сытный, причем готовить его довольно Я его умею делать сама.
В оливье входят такие продукты: вареная картошка, вареная морковка, колбаса или вареное мясо (как правило, курица), огурец соленый (можно добавить свежий), сваренные вкрутую яйца, консервированный зеленый горошек и майонез. Пропорции у каждой хозяйки свои - кто-то любит, чтобы в оливье было больше огурчиков, кто-то - картошки и так далее. Мы обычно кладем 2 яйца, 2 картофелины, 2 небольших огурца или 1 покрупнее, 1 морковку, мяса кладем примерно столько же, сколько картошки, а горошка берем одну банку. Кстати, вместо вареной колбасы или вареной курятины можно взять жареную курятину без шкурки. Как-то раз у нас было мало времени и вместо того, чтобы сварить курятину на оливье, мы ее поджарили - это быстрее. Получилось очень вкусно!
Салат делается так: картошку и морковку, не очищая, нужно сварить в подсоленной воде. Когда сварятся, воду слить и поставить овощи охлаждаться. Они не должны быть горячими или теплыми. Удобно кастрюлю с вареными овощами вынести на балкон.
Яйца тоже нужно сварить вкрутую (примерно 7 минут с момента закипания воды), а потом залить холодной вродой, чтобы охладить.
Овощи и яйца очистить. Открыть банку горошка, слить воду.
Все продукты режуться небольшими кубиками (примерно полсантиметра). Добавляем горошек, заправляем салат майонезом,смешиваем. Перед тем, как подавать оливье на стол, его можно украсить зеленью.
Популярные вопросы