Вкаких именах существительных невозможно определить род щи, мячи, хлопоты , тарелки, яблони, переговоры, корабли, заводы, прядки, недели, джунгли.

щи 

хлопоты

джунгли

  =

щи,хлопоты,

страна - страны

гора - горы

вода - воды

слоны - слон

зима - зимний

змея - змей

часы - час

трава - травы

этажи - этаж

речка, горка, сказка, гнезда, глазки, поле - под ударением

собака, корова - непроверяемые, словарные слова 

сколько - [с к о л' к а] - сколь-ко - 7 букв, 6 звуков

с - [с] - согласный, твёрдый, глухой, парный.

к - [к] - согласный, твёрдый, глухой, парный.

о - [о] -гласный, ударный.

л - [л'] - согласный, мягкий, звонкий, сонорный.

ь - [-]

к - [к] -согласный, твёрдый, глухой, парный.

о - [а] -гласный, безударный.

считалочка - [щ' и т а л а ч' к а] - счи-та-лоч-ка -10 букв, 9 звуков

с - 

        > - [щ'] - согласный, мягкий, непарный, глухой

ч - 

и - [и] - гласный, безударный

т - [т] - согласный, твёрдый, глухой, парный

а - [а] - гласный, ударный

л - [л] - согласный, твёрдый, звонкий, непарный

о - [а] - гласный, безударный

ч - [ч'] - согласный, мягкий, глухой, непарный

к - [к] - согласный, твёрдый, глухой, парный

а - [а] - гласный, безударный.