Как отказаться от сверхурочной работы, не навлекая гнев начальства?

Я-заместитель своей начальницы, замещаю ее, когда она в отпуске. С одной стороны-это престижно, да и нравится мне эта работа. С другой стороны-когда она не в отпуске, она постоянно грузит меня своей работой, чтобы я помогала ей. Но и от моих обязанностей на рабочем месте, меня никто не освобождал. Начальница-очень пожилая, ей в этом году исполнится 69. Я понимаю, что ей тяжело делать многие вещи в силу возраста и болезней, но я настолько стала уставать, что сил ни на что, кроме работы, не остается. Как научиться мягко отказывать, не вызывая обиды с ее стороны? За дополнительную работу, я ничего, кроме ее расположения, не имею? Или стоит все-таки, поднапрячься и помогать?