В чем ошиблись авторы в рукописи школьного учебника по химии для 8 класса?

В рукописи самого распространенного когда-то в стране школьного учебника по химии было написано: "Поскольку экспериментально определенное отношение масс водорода и кислорода в воде равно 1:8, можно определить число атомов этих элементов в молекуле воды". Какую ошибку допустили авторы?