1.мономером белка является: а) глюкоза, б) аминокислота в) жирная кислота г) нуклеотид 2.что собой представляет i структура белка: а) последовательность соединений аминокислот, б) спираль, в) глоба, г) агрегат, состоящий из нескольких глоб 3. чем обусловлены - свойства белков: а) структурой аминокислот, б) порядковым расположением, в) числом аминокислотных остатков г) все ответы верны 4.гидролиз белков используют: а) для получения аминокислот, б) для получения студней, в) для снижения растворимости белков в воде, г) для качественного обнаружения белков. 5.для проведения биуретовой реакции потребуется реагент: а) hnoз, б) ()2рб, в) н2sо4, г) сusо4 6.появление желтой окраски при взаимодействии раствора белка с концентрированной азотной кислотой указывает на наличие в белке остатков аминокислот, содержащих: а) сульфидную группу, б) гидроксильную группу, в) бензольное ядро, г) альдегидную группу.