Какие существуют методы аэрации пищевых продуктов ?

ферменты - это высокомолекулярные специфические белковые тела, содержащиеся во всех клетках. они катализируют реакции.

отличия от неорганических катализаторов: скорость ферментативных реакций выше; ферменты более специфичны; все ферменты работают только при определнных условиях (температура, давление, кислотность);

по природе ферменты - белки.

в третьей пробирке сульфат натрия( na₂so₄). 

na₂so₄+ba(no₃)₂=2nano₃+baso₄ (осадок белый)

начинаем решение с уравнения реакции

bacl2+h2so4=baso4(выпадает в осадок)+2нcl

w= m в-ва/mр-ра  из этой формулы находим массу вещества m в-ва= w* m р-ра

m в-ва (н2so4 )= 120*0.16=19.2   над серной ислотой в уравнеии реакции пишем 19,2,поскольку в уравнение записываюся только массы веществ, а у нас по условию масса раствора,  а снизу 98- молекулярную массу над baso4 ставим х, а снизу 233-молекулярная масса, находим х=19,2*233/98= 46,65 г