Укажите, какой компонент является дисперсной фазой и дисперсионной средой в таких дисперсных системах, как сливки, сливочное масло, майонез, газированная вода, янтарь, кровь

Ж/Ж - эмульсии: сливки, молоко, сливочное масло; сливки - это эмульсия масла в воде (масло - дисперсная фаза, вода - дисперсионная среда) , сливочное масло - эмульсия воды в масле (вода - дисперсная фаза, масло - дисперсионная среда) :-)

вода дисперсное янтарь не дисперсное кровь дисперсное сливки дисперсное сливочное масло дисперсное майонез не десперсионая

в аммиаке азот назодится в низшей степени окисления (-3) и больше принимать электроны просто не в состоянии, он может их только отдавать, потому и проявляет только восстановительные свойства.

в азотной кислоте азот находится в высшей степени окисления (+5) и может только принимать электроны, т.е. проявляет только окислительные свойства.

а) hno3 + koh = kno3 + h2o (kno3 - нитрат калия)

б) hno3 + naoh = nano3 + h2o (nano3 - нитрат натрия)

в) 2hno3 + ca(oh)2 = ca(no3)2 + 2h2o (ca(no3)2 - нитрат кальция)