Задача «Цинк»
Оптимальная интенсивность поступления цинка в организм 15 мг/день, суточная
потребность составляет 50 мг/сутки. Дефицит цинка может развиваться при
недостаточном поступлении этого элемента в организм (1 мг/день и менее), а порог
токсичности составляет 600 мг/день. В организм человека 99% цинка попадает с пищей.
Особенно много цинка содержится в говядине, печени, устрицах (400 мг в 100 г
продукта), пшеничных зародышах. Цинк поступает в растение в виде иона Zn 2+ . Для
лучшего усвоения цинка организмом необходимы витамины А и В6. Усвоению цинка
препятствуют медь, марганец, железо и кальций. В организме взрослого человека
содержится 3 г/70кг. Цинк можно обнаружить во всех органах и тканях:
мышцы кости ногти печень волосы
240 мг в 1кг 170 мг в 1кг 300 мг в 1кг 150 мг в 1кг 400 мг в 1кг
Ежедневно около 11 мг цинка выводится из организма, 5% из них выводится с
мочой.
В медицине цинксодержащий препарат сульфат цинка используется для
лечения дефицита цинка, болезней кожи, волос, ногтей, цирроза печени, и при
заживлении ран. Препарат не совместим с карбонатами, фосфатами, сульфитами –
осаждение не растворимых солей цинка; с восстановленным магнием выпадает осадок
цинка.
Вопросы к тексту:
1) Подсчитайте, сколько миллиграммов цинка поступает в организм;
а) с продуктами питания;
б) с другими источниками поступления (например: с воздухом и т. д)
2) Сколько молей цинка попадает с пищей в организм человека?
3) Вычислите, в каких процентах находится цинк в органах и тканях человека, и
запишите полученный результат в таблицу.
печень мышцы кости ногти волосы

4) В каком органе цинк наибольшей степени концентрируется?
6) Напишите электронную формулу иона цинка.

7) Как грамотно принимать цинксодержащие препараты? Создайте рекламный
кластер по применению цинксодержащих препаратов.

Задание
«Медь»
Среднее содержание меди в человеческом организме: 150 мг/70 кг. В организм
медь поступает в основном с пищей. В некоторых овощах и фруктах содержится до 230 мг
% меди. Много меди содержится в морских продуктах, бобовых, капусте, картофеле,
крапиве. Содержание меди в 100 г. огурцов составляет 8,4 мг. В желудочно-кишечном
тракте адсорбируется до 95% поступившей в организм меди. В крови медь связывается с
сывороточным альбумином (12-17%), аминокислотами (10-15%), транспортным белком
(12-14%). Оптимальная интенсивность поступления меди в организм составляет 2-3
мг/сутки. Суточная потребность организма в меди-2 мг. Медьсодержащий препарат: при
ожогах кожи фосфором ее обильно смачивают 5% -ным раствором сульфата меди.
1. Сколько молей меди содержится в организме человека.
2. Подсчитайте, сколько миллиграммов меди связывается при оптимальном
поступлении:
а) с сывороточным альбумином;
б) с аминокислотами;
в) транспортным белком.
3. Вычислите, сколько граммов огурцов необходимо съедать ежесуточно для того,
чтобы восполнить суточную потребность организма в меди. (ответ: 23,8 г)
4. В минеральной воде обнаружены ионы железа(Fe 3+ ), алюминия, хлорид- ионы,
иодид- ионы, нитрат- ионы, сульфат- ионы, сульфит –ионы. Какие из них могут повлиять
на доступность меди (Сu 2+ ) организму человека при приеме медьсодержащих препаратов и
почему?
5.Представьте, что вы старший фармацевт и должны дать неопытному лаборанту
задание приготовить 500 мл раствора сульфата меди, необходимого для смачивания
обожженного фосфором кожи. Составьте карту-инструкцию приготовления раствора.