Задача. Рассчитать сырье для приготовления 200 шт. заварных пирожных «Трубочка с кремом»

а) 1

б) 2

w(nacl) = m(nacl)/m(p-panacl) = 4/200 = 0,02 домножаем на 100% получаем 2%.

2so2 + o2 = 2so3

по уравнению вдино, что на 2 объема so2 идет 1 объем кислорода (утверждение справедливо только для газов, для жидкостей и твердых веществ нужно пересчитывать все в моли). значит кислорода нужно в два раза меньше: v(o2) = v(so2)/2 = 12,2/2 = 6,1 м3.

объемная доля (фи) кислорода в воздухе равна 21%.

v(воздуха) = v(o2)/фи = 6,1/0,21 = 29 м3.

n(воздуха) = v(воздуха)/vm = 29м3/22,4л/моль = 1,3*10^3 моль

м(воздуха) = 29 г/моль

m(воздуха) = м(воздуха)*n(воздуха) = 29*1,3*10^3 = 37,7*10^3 г = 37,7 кг.

разность степеней электроотрицательности у kcl   -  3.16-0.82=2.34

lif -   3,98 - 0,98 = 3

чем больше разность эо, тем больше степень ионности, соответсвенно  lif имеет большую степень ионности

hbr -ковалентная полярная 

br2 -ковалентная неполярная  kbr - ионная