б
Вариант 2
1. В состав жира входит остаток
А. формальдегида. Б. уксусной кислоты. В.
этанола. Г. глицерина

2 Название кислоты, формула которой С17Н33СООН:
А. Линолевая. Б. Стеариновая. В.
Пальмитиновая. Г. Олеиновая.

3 Кислота, которая может входить в состав жидких
жиров:
А. Стеариновая. Б. Масляная. В. Олеиновая.
Г. Уксусная.

4. В реакции между уксусной кислотой и этиловым
спиртом образуется:
А эфир Б. Сложный эфир В. Жир Г.
Мыло

5. Утверждение, соответствующее характеристике
сложных эфиров
А. Имеют специфический запах Б. Все ядовиты В. Могут
быть только жидкими Г. Разлагаются

6. Химическая основа твердого мыла
А. Стеарат натрия Б. Стеарат калия В. Стеарат
кальция Г. Стеарат магния
7. Из жира можно путем химических превращений
выделить

А. Глицерин Б. Этиленгликоль В. Уксусную
кислоту Г. Муравьиную кислоту

8. Лучшими моющими свойствами в жесткой воде
обладают
А. СМС Б. Твердое мыло В. Жидкое мыло
Г. Все ответы верны

9. Кислота, которая может быть химической основой
мыла
А. Стеариновая Б. Муравьиная. В. Пропионовая. Г. Все
предыдущие ответы верны.

10.Функциональная группа —СООН называется
А. Карбонильной. Б. Карбоксильной. В.
Гидроксильной.
Г. Аминогруппой.

11. Общей формуле СnН2n+1 СООН соответствуют
вещества класса:
А. Альдегидов. Б. Карбоновых кислот. В.
Спиртов. Г. Фенолов.

12. Тип реакции, к которому относится омыление
жиров: А. гидрирование Б. гидролиз в щелочной среде;
В. гидратация Г. дегидрирование

13. Гидролиз сложных эфиров: А. обратимая реакция
Б. необратимая реакция

14. Класс органических веществ, к которым относятся
жиры: А. Сложные эфиры Б. карбоновые кислоты
В. спирты Г эфиры

15. Процесс превращения растительного масла в
маргарин: А. гидрирование Б. гидролиз В. гидратация Г.
галогенирование​