Крахмалды қандай сапалық реакциямен анықтайды?​

Тслвлыларатвдвтатадыдуроаладалвтцтадалствталащыоалсдвтвтсла

Крахмалдың сапалық реакциясы

Йодқа сапалы реакция. Крахмал ерітіндісі пробиркаға құйылып, бірнеше тамшы йод ерітіндісі қосылады. Дақтардың пайда болуына назар аударыңыз.

Крахмалға сапалы реакция

Крахмал картопта, дәнде және күріште кездеседі. Крахмалға сапалы реакция - бұл ашық көк түске ие йод қосылған қосылыстың пайда болуы. Крахмал реагенттерді қалпына келтірмейді

если равны объемы газов , то равны и их количества

количество кислорода v=6/32=0,1875 моль

тогда масса so2   m=64*0,1875=12 г

глицерин можно получить из тристеарата щелочным гидролизом

ch2 ( ooc c17 h35) - ch ( ooc c17 h35) -ch2 ( ooc c17 h35) +  naoh = 3c17h35coona + ch2(oh)-ch(oh)-ch2(oh)

масса стеарата в жире m(стеар)= 0,97*17800=17266 гр

количество вещества n(стеар)=m/mr=17266/890=19.4 моль

по уравнению реакции n(стеар)=n(глицер)=19.4 моль

тогда масса глицерина m(глиц)=n*mr=1.94*92=1784.8 гр или 1,7848 кг