Напишите реакцию щелочного гидролиза триолеата

СН2-О-СО-С17Н33

!

СН-О-СО-С17Н33 + 3NaOH = CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3 C17H33-COONa

!

СН2-О-СО-С17Н33

триолеоилглицерин---------------------глицерин-------------------------олеат натрия

находим массовую долю кислорода, она равна 36.31%

пусть масса вещества равно 100 грамм, тогда масса углерода равна 54.5 грамм, масса водорода равна 9.09 грамм, а масса кислорода равна 36.41 грамм

теперь составляем мольное отношение

c: h: o= =4,54167: 9,09: 2,2756

затем делим на наименьшее число-это у нас 2,2756, и получаем отношение

c: h: o=2: 4: 1

ch3coh-этаналь

40 г/моль   -     22,4 л

20 г             -       х л

х = 22,4*20/40 = 11,2 л

ответ: 11,2 литра.