Напишите реакцию щелочного гидролиза триолеата

СН2-О-СО-С17Н33

!

СН-О-СО-С17Н33 + 3NaOH = CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) + 3 C17H33-COONa

!

СН2-О-СО-С17Н33

триолеоилглицерин---------------------глицерин-------------------------олеат натрия

находим массовую долю кислорода, она равна 36.31%

пусть масса вещества равно 100 грамм, тогда масса углерода равна 54.5 грамм, масса водорода равна 9.09 грамм, а масса кислорода равна 36.41 грамм

теперь составляем мольное отношение

c: h: o= =4,54167: 9,09: 2,2756

затем делим на наименьшее число-это у нас 2,2756, и получаем отношение

c: h: o=2: 4: 1

ch3coh-этаналь

n(nh3) = v(nh3)/vm (vm - молярный объем, равен 22,4 л/моль при н.у.)

n(nh3) = 20/22,4 = 0,89 моль

m(nh3) = n(nh3) *m(nh3) = 0,89*17 = 15,1 г

w(nh3) = m(nh3)/m(p-pa)

m(p-pa) = m(nh3) + m(h2o) = 15,1 + 400 = 415,1 г

w(nh3) = 15,1/415,1 = 0,036 или 3,6 %.