Задание 1) Какую химическую формулу имеет крахмал? Укажите примерное число повторяющихся звеньев в полимерной молекуле крахмала. Из остатков какого моносохарида построен крахмал.
Задание 2) Что представляет собой структурное звено крахмала? Каким образом структурные звенья крахмала соединяются друг с другом? Какое строение, линейное или разветленное, имеют полимерные молекулы крахмала?
Задание 3) Как можно представить себе процесс образования крахмала? Напишите уравнения реакции образования крахмала из глюкозы. Какой продукт помимо крахмала образуется в ходе этой реакции? Какие реакции называют реакциями поликонденсации.
СДЕЛАЙТЕ 3 ЭТИХ ЗАДАНИЯ