Изготовление безе основанно на способности белков к а) гидролизу, б) гидратации, в)пенообразованию, г) денатурации

предполагаю, что к пенообразованию (безе - это взбитые яйца со всевозможными добавками)

zn + 2hcl - zncl2 + h2

m(hcl)(чистого ) = 600г * 0.15= 90 г

n(hcl) = 90г / 36.5 г/моль =2.466 моль

значит n(zncl2) = 2.466моль / 2 = 1.233 моль

тогда m(zncl2) = 1.233 моль * 136 г/моль = 167.59 г

ответ: m(zncl2) = 167.59 г

pb(oh) щелоч (основание)

сульфитная кислота

hbr   неуверен но ето кислота