"казактын салт- дастурлери" эссе жазып бере аласыздарма отиниш

қазақтарға  дәстүрлі қонақжайлылық  қасиет  ежелден тән. олардың бұл қасиеті көптеген ғасырлар барысында қалыптасқан. бұл жөнінде xix ғасырдың аяқ кезінде  ресей  зерттеушісі  виктор фон герн  былай деп жазған болатын:   «жалпы алғанда, қазақтар осы  уақытқа  дейін жылы жүзділігімен, қайырымды ақкөңілділігімен және қонақжайяылық қасиетімен таңғалдырады. мұның өзі олардың  сүйегіне  ежелден сіңіп кеткен керемет асыл қасиет».

үйге  келген қонақ оларда әрқашан үй иесінің қамқорлығы мен қорғауында болады. xix ғасырда  қазақстандаболып, оны зерттеген неміс зерттеушілерінің бірі  ф. фон хелльвальд  та былай деп жазды:   «қырғыз-қайсақтар барынша қонақжай мейірімді болып келеді. олардың  киіз үйіне  кіріп жайғасқан кез келген жатжерлік  ң  өзімді біреулер тонап немесе өлтіріп кетеді-ау деп қауіптенбей, алаңсыз уйықтай беруіне әбден болады».

қазақтарда үйіне келген кез келген  ға  міндетті түрде тегін қонақасы беру, оған жайлы төсек-орын салып, қондырып жіберу әдет-ғұрпы ежелден орын алды. егер үй иесі  қонаққа  ондай  құрмет  көрсетудің дәстүрлі әдет-ғұрпынан бас тартса, әлгі бейтаныс жолаушы үй иесінің үстінен биге барып, шағым айтуға  құқықты  болған. ал би қонақжайлылық әдет-ғұрыпты бұзған үй иесіне ат-тон айып салатын. әдетте мұндай келеңсіз  оқиға  қазақ арасында өте сирек ұшырасқан.

кумыс бизе кисломолочный. запекание и сушка кумыса - сложный процесс: фазаны изготавливаются из кожи лошади в ткани хрена. качество кумыса зависит от его приготовления. более 100 литров молока, 10-20 литров кумыса уходят в мешок. кумысная закваска производится из того же самого кумыса.
осенью собирают кумыс на дне мешка или плетения. здесь она наливает ее в сумку из ткани и хранит в прохладном месте до следующего сезона.свежее ведро гречихи следует положить в дренажный пакет и хранить в теплом месте в течение одного дня. тогда этот запас всегда используется для кумыса. у казахов
есть жирная чаща на конюшне. вкус кумыса и хорошо приготовленной запеканки будет отличаться. в зависимости от качества кумыса. сперма должна быть вымыта и высушена через 10-15 дней.