Как на празднике оказаться от выпивки и избежать уговоров выпить?

К примеру,человек приглашён на какой то большой банкет или юбилей, не прийти,обидеть виновника торжества(сразу делаю оговорку).Непьющий человек по каким то личным причинам,из-за болезни или вообще это дело не любит,а рядом сидящий гость или тамада просто навяливает выпить и всё...Что вы делали в такой ситуации,начинали делать вид что пьёте,подливая себе в рюмку воду или сок незаметно,в зависимости что из спиртного нас столе,пересаживаетесь к другим гостям.Мне вот приходилось именно как фокуснику менять спиртное на воду или сок,хотя это довольно не легко сделать за большим столом с гостями.Кстати вот терпеть не могу,когда заставляют пить и начинают говорить типа"Ты не уважаешь и т.д.."