Ceci est une recette très ancienne de notre famille. je me souviens comment il a été préparé, même ma grand-mère.quelles sont ses principales différences par rapport au charlotte standard.tout d'abord, il est pas le biscuit de pâte. là oeufs ne sont pas séparés blancs des jaunes.en second lieu, il est nécessaire d'ajouter ou de la cendre de soude, du vinaigre éteinte. sinon, le gâteau ne va pas augmenter (par opposition au biscuit, où la hausse est due aux blancs d'oeufs battus).troisièmement, la pâte cuite est obtenue plus tendre et humide que biscuit.et quatrièmement, cette tarte est un lot de pommes. pommes à peine lubrifiés test.et le plus important - l'effort nécessaire pour préparer le test au minimum, et il est supérieur en goût tarte aux pommes avec biscuit (mais c'est mon goût personnel).
Ingrediyenty 2 maslo viola sladkoslivochnoye 82 % 150 g koritsa 3 g limonnyy sok 1 st. l. sol' 2 g muskatnyy orekh (molotyy) 1 ch. l. muka pshenichnaya 2 g korichnevyy sakhar 1 g yabloki 7 g prigotovleniye 1. smeshayte v glubokoy miske muku, sol' i tri chetverti stakana vody. okhladite smes', a zatem dobav'te yeshche polstakana vody i peremeshayte pri pomoshchi blendera. dobavlyayte vodu malen'kimi portsiyami i smeshivayte do polucheniya elastichnogo testa. 2. razdelite testo na dve chasti i skatayte v lepeshki. zavernite ikh v pishchevuyu plenku i uberite v kholodil'nik. 3. yabloki ochistite ot kozhitsy i vyrezh'te serdtsevinu. zatem porezh'te ikh tonkimi lomtikami. 4. dobav'te korichnevyy sakhar, limonnyy sok, muskatnyy orekh, 2 stolovykh lozhki pshenichnoy muki i koritsu. 5. smazh'te formu rastitel'nym maslom. vytashchite testo iz kholodil'nika. odnu polovinu yego raskatayte v plast i vylozhite na dno formy. po krayam ostavlyayte bortiki. sverkhu polozhite yablochnuyu nachinku i nemnogo slivochnogo masla. 6. iz vtoroy poloviny testa skatayte poloski. nakroyte imi nachinku v vide reshetki. sverkhu pirog smazh'te smes'yu iz sakhara i moloka. 7. vypekayte yablochnyy pirog pyatnadtsat' minut pri 180 gradusakh. zatem nakroyte yego fol'goy i vypekayte yeshche okolo poluchasa. priyatnogo appetita!
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