Что озночают знаки - и + возле клемм прибора

это означает или положительность(+) заряда частиц. не понимаю, в чём может не так вопрос понял.

- отрицательный полюс

+ положительный полюс 

конечно, путем косвенных изм. т. к. косвенные измерения, можно сказать-формулы. а плотность вещества измеряется по формулам, а не линейкой ( пр.

кпд= т1-т2/т1*100%

т1=1170+273=1443к

т2=270+273=543к

кпд=1443-543/1443*100%=62,4%