Кукурузная мука имеет специфический вкус, как и чем его перебить в выпечке?

Кукурузная мука очень полезна, но часто сталкиваюсь с тем, что даже немного добавив ее в домашнюю выпечку (хлеб, блины, оладьи и другое), заметно ухудшаются вкусовые качества. Как и чем этот вкус замаскировать, перебить - сделать менее заметным?