Как правильно солить хариуса?

У нас в семье папа заядлый рыбак, часто присылает рыбу, мы живем в другом городе. Пробовала солить хариуса, но у меня рыба получается либо сильно соленой, либо вообще не соленой. Подскажите как правильно нужно солить хариуса?