Почему еду из насекомых хотят ввести в обычный рацион каждого?

Почему еду из насекомых хотят ввести в обычный рацион каждого? Предлагая есть шашлыки из тараканов или жаркое из червей каждый день? Зачем дают прогноз на будущее, что это станет повседневным обычным легкодоступным блюдом?