Что можно приготовить из яблок? И на повседневку, и на зиму?

Кроме всем известного варенья. У нас его никто не любит. Наделала пюре яблочного на зиму, но все равно много ещё яблок, год очень урожайный. Может, у кого-то есть оригинальные рецепты заготовок из яблок.