Никак не получаются пышные оладьи. Как так?

На сковороде пышные, а как сниму - через 5 минут как резинки:((((( Подскажите рецепт, чтоб пышно получилось. Мой - стандартно: кефир, мука, яйца, сода гашеная, сахар, соль. Пробовала соду добавлять в начале, пробовала в конце, меняла очередность добавленных ингридиентов - не получаются.