Гости на пороге. Что подадите на закусочный стол под красное вино?

У каждого, думаю, был такой случай: звонок по телефону - гости идут... Незваные... В холодильнике бутылочка красного вина и ... обычный продуктовый набор. Что в таких случаях готовите на скорую руку?