Сколько желательно иметь кухонных ножей?

У меня их пять. Два универсальных 11 сантиметровых (длина клинка) кованной формовки и ещё один хлебный их брат длиной 15 сантиметров. Ещё один пожилой и источенный нож 10 сантиметров длинной для работ на которые нужен нож который не жалко. И ещё один хлебный простецкий ножик чуть короче главного хлебного ножа. Все они из числа недорогих и дешевых бразильянцев, это вполне удовлетворяющий мои нужды набор (ну разве что второй хлебный почти лишний). А что у вас?