Какая селедка лучше?

В магазинах часто встречается сельдь скандинавская, норвежская и другие названия. В какой селедке меньше мелких костей? Заметила, что при разделке для салата "под шубой" иногда попадаются селедки, практически, без мелких косточек, но не обращала внимания какую именно сельдь покупала. Кто-нибудь что-то скажет по поводу выбора селедки для различных кулинарных "изысков"?