Идентичный натуральному - это натуральный или искусственный?

Часто на упаковках с продуктами можно видеть надпись "ароматизатор (или краситель) идентичный натуральному". Никак не могу понять, что значит это словосочетание "идентичный натуральному": это экстракт из натурального продукта или все-таки результат работы химиков?