Что с дрожжевым тестом? Почему не поднимается и что с ним делать?

Помню бабушкино дрожжевое тесто. Оно "Убегало" из посуды. У меня еле-еле "дышит". Как его приготовить правильно, какие секреты пышного дрожжевого теста? И что делать дальше - выкинуть или как-то исправить?