Как обрабатывают изюм в пекарнях и кондитерских фабриках?

Мою изюм - даже третья вода идёт с грязью, о донышко миски стучат мелкие камушки (откуда они в изюме вообще?). Подумалось - а вряд ли на предприятиях так тщательно моют изюм, как я сейчас... но ведь вроде бы ничего на зубах не хрустит при дегустации тортика или булочки с изюмом. Так как обрабатывают в производственных условиях изюм перед использованием?