Какие продукты можно замораживать впрок?

Наш народ (я в основном про славян), пожалуй как никто другой отличается страстью к заготовкам, в конце каждого лета мы что-то солим, маринуем, закатываем, так ведь БВ-шники :) ? А какие продукты, и главное как правильно можно заморозить ? Очень бы хотелось бы узнать (а то у меня в морозилке только укроп и лук замороженные с 2011 года :) )