Замораживал ли кто-нибудь сыр?

Люблю запекать рыбу и мясо под натертым сыром. Но всегда остается кусок неиспользованного сыра,который,полежав дней 5,начинает плесневеть. Можно ли его сохранить для следующего приготовления пищи, заморозив? И каким он становится после оттаивания? Может, уже не годится на терку?