Почему на рынке не запрещают торговлю просрочкой?

У нас на рынке несколько лотков торгуют просроченными продовольственными товарами. Не только консервами, но и сыром с колбасой. Причем на этих прилавках вся продукция просрочена. Почему такую торговлю не запрещают?