Какой чай крепче?

Советов по завариванию чая хоть отбавляй. Но как заваривать чай, чтобы был крепче или слабее? Я слышал, что если коротко заваривать - то получается бодрящий. Если долго держать, то какие-то вещества вырабатываются, которые делают чай менее крепким? Не знаю, так это или нет на самом деле. Помогите! :)