Какой шоколад вы используете?

Часто в рецептах используется шоколад, который растапливается на водяной бане. Взяла на пробу плиточный развесной в магазине и долго плевалась - сладкая плитка. Обычный плиточный брендовый тоже не фонтан. Но может я не тот беру. Что ж теперь, швейцарский нужен?