Как можно использовать сухое молоко?

У меня в закромах лежит двухкилограммовый пакет сухого молока(прислали родственники из США). Не знаю, что с этим добром делать: пробовала поступать так, как указано в инструкции на пакете-разводить водой и использовать как обычное молоко- невкусно, химией отдаёт! Добавляла в кофе вместо сливок- сворачивается! Может, кто-нибудь подскажет ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт использования сухого молока для кулинарно-бытовых целей.