Можно ли приготовить деруны заранее?

Если картошечку натереть и промыть в дуршлаге под проточной водой, чтоб не темнела ни в сыром, ни в готовом виде, то можно ли их нажарить хотя бы дня на 2? Или может, чтоб на второй день не задеревенели, протушить с водичкой, или со сметаной? Или лучше не тушить, а просто потом в микроволновке разогреть? Кто так уже делал?