Что хорошего в запечённой утке?

Не пойму, зачем запекают утку? Там же есть практически нечего - один жир. Курица вкуснее, дешевле да и мороки с ней меньше. Объясните, чем всех так утка привлекает? P.S.: Пробовала её запечённую по-разному и в разных домах.