Что делать, если забыли тесто в холодильнике?

по рецепту надо было отправить тесто в холодильник на полчаса. а у меня сразу после того, как я это сделала, нагрянули гости с тортом. естественно, было не до пирога... тесто на сливочном масле+сметана+мука. как потом из него сделать пирог? сколько его надо продержать при комнатной температуре, чтобы можно было раскатывать?