Каким образом желудок определяет калорийность пищи?

Наверное многие замечали, что если съесть допустим яблоко и того же объема (массы) кусок торта, то после торта уже чувствуешь сытость, а после яблока нет, даже если их съесть два или три. Т.е. получается желудок понимает калорийность пищи и подает соответствующие сигналы в мозг?