11. Укажите цифрами в правой колонке таблицы последовательность приготовления компота из
яблок.
Технологический процесс приготовления
Последовательность
Яблоки промывают
Яблоки кладут в кипящий сироп, варят в течении 5-7мин.
Охлаждают
Яблоки нарезают дольками
В кипящую воду вводят сахар и лимонную кислоту
Подготовленные яблоки кладут в подкисленную воду, чтобы
Они не потемнели
У яблок удаляют семенную коробку и при необходимости
очищают от кожиЦЫ
Для ароматизации можно добавить любую цедру
Отпускают компоты в охлажденном виде​