1.Определить кол-во отходов (кг) при обработке 100 кг молодого картофеля.
2.Определить массу нетто 80 кг картофеля для блюда "Картофель отварной", ес- ли дата его приготовления 27 октября. Отходы – 25%, потери при тепловой обработке – 3%.
Другие вопросы по: Другие предметы
Знаешь правильный ответ?
1.Определить кол-во отходов (кг) при обработке 100 кг молодого картофеля. 2.Определить массу нетто...
Популярные вопросы