Часто при недостаточной мышечной массе говорят о белковом дефиците в рационе человека. А почему не говорят об углеводном или жировом дефиците?

1)   Это связано с тем, что белки в клетке человека синтезируются из аминокислот, которые образуются при расщеплении белков пищи в процессе пищеварения. Незаменимые аминокислоты, необходимые для биосинтеза белка, не могут синтезироваться из жиров и углеводов.
2)  Углеводы и жиры могут синтезироваться из белков, поступающих с пищей, поэтому их дефицита не наблюдается.