Почему при декларируемой инфляции менее 10% цены на еду растут на 30%?

Уже третий год подряд цены на разные виды продуктов растут по 30% в год. В этом месяце у нас в городе цена на морскую рыбу выросла с 130р до 190р. А ещё в конце 2008-го она была меньше 90р. И так можно пройтись по всем продуктам, в том числе первой необходимости. С лекарствами та же ситуация. А где же 10%, которые высчитывают околоправительственные структуры?